 Janssons frestelse = Janssons Versuchung Der klassische "Janssons" kann je nach Geschmack variiert werden. Probieren Sie es z.B. mal ihn mit Matjes statt mit Anschovis zuzubereiten. Zutaten: 10-12 mittelgrosse Kartoffeln 1 große gelbe Zwiebel 1 Stange Porree 1-2 Esslöffel Butter oder Margarine 1 Dose Anschoviefilets (125 gr.) Salz, frisch gemalene Pfeffer. 200 ml Schlagsahne Zubereitung: Den Backofen auf 225°C vorheizen. Die Zwiebel und die Kartoffel in dünne Streifen schneiden. Den Porree putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel in Fett andünsten bis sie weich sind. Legen Sie nun die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in eine gefettete, feuerfeste Form. Verteilen Sie die Zwiebeln und die Anschovis auf den Kartoffeln und gießen Sie den Anschoviesaft darüber. Nun legen sie die restlichen Kartoffel darüber und würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Hälfte der Sahne über das Ganze. 30 Minuten im Backofen überbacken. Die restliche Sahne darüber gießen und nochmals für 20 -30 Minuten im Backofen belassen, bis die Kartoffeln ganz gar sind. Druckversion |