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Skära Kyssar = Unschuldige Küsse Zutaten: Ca. 40 Stück 240 gr. Puderzucker 5-7 Tropfen Pfefferminzöl 1-3 Tropfen rote Speisefarbe 25-50 gr. dunkle Blockschokolade 60 gr. Wasser ¼ Tl. Essigessenz Zubereitung: Man kocht Wasser, Essigessenz und Zucker auf, bis es die Fadenprobe besteht ( Daumen und Zeigefinger in kaltes Wasser tauchen, einen Tropfen der Zuckerlösung aufnehmen und die Finger auseinanderbewegen; die Zuckerlösung sollte jetzt feine Fäden ziehen). Jetzt gießt man die Zuckerlösung in eine Schüssel und gibt nach Erkalten das Pfefferminzöl dazu, rührt die Masse mit einer Gabel bis sie geschmeidig und fest ist. Im Wasserbad rührt man die Mischung, bis sie zäh und dickflüssig ist. Man setzt mit Hilfe eines Teelöffels kleine „Hügel“ auf gefettetes Papier und färt nach Geschmack einen Teil der Masse mit Speisefarben rosa und garniert nach dem Erkalten die „küsse“ mit geschmolzener Blockschokolade Druckversion |