| Bullar | |
| 40 småbullar:
150 g smör eller margarin ½ l mjölk 50 g (1pkt) jäst 1 dl socker ½ tsk salt ev 2 tsk stött kardemumma 850 g (ca. 1.4 l) vetemjöl |
Fyllning:
4 msk margarin 4 msk socker 1 tsk kanel Till pensling: 1 Ägg hackad Mandel eller pärlsocker |
|
|
|
| 1.Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm den till 37° (fingervarmt). | 2. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över degvätskan och rör om tills jästen har löst sej. |
|
|
|
| 3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka ej måttet. | 4. Tillsätt socker, salt, ev kardemumma och mjölet men spar 1 dl till utbakningen. |
|
|
|
5.Arbeta degen kraftigt, ca 5 min med maskin eller ca 10 min för hand, tills den blir smidig. |
6. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 min. |
|
|
|
| 7. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka. | 8.Bred på fyllningen och rulla ihop kakan till en rulle. Forma den enligt beskrivning och lägg sedan bröden på smorda plåtar. Låt jäsa i ca 30 min. |
|
|
|
| 9.Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen i 250° ca 10 min. | 10. Låt bröden kallna på galler under bakduk. |
|
Så här formar du vetebrödet: Modell "Snurror": Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan uppåt i pappersformar eller på plåt. Smaklig måltid! |
|
| Version för skrivaren | |